Tiramisú

Ingredientes:
4 yemas100 gr azúcar
400 gr queso mascarpone(en su defecto usar casancrem)
200 gr crema de leche
esencia de vainilla
Licor de café
vainillas
1/2 taza de cafe fuerte
cacao amargo o rulos de chocolate

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar y la esencia en baño maría hasta que estén pálidas y espumosas. Agregar el queso crema.
Agregar la crema batida
Mezclar el licor con el café.
Usar una fuente rectangular.
Remojar las vainillas en la mezcla delicor y cafe (no demasiado),
colocar una capa en la bandeja. Luego una capa de crema. Otra capa de vainillas y una última de crema.
Espolvorear con chocolate amargo o rulos de chocolate.
Enfriar por lomenos dos horas y retirar un rato antes de servir para que el frío no altere el sabor.

Cheesecake de Frambuesas

La receta más sencilla y rápida para hacer el mejor cheescake:

Ingredientes:

Masa:

250 gr de harina,

125 gr de manteca,

125 gr de azúcar,

1 huevo.

Relleno:

600 gr de queso crema,

6 yemas,

250 gr de azúcar,

1/2 cucharadita de escencia de vainilla,

rayadura de 1 limón,

dulce de frambuesas.

Preparación:

Masa: en un bol, pisar el azúcar, la manteca y el huevo con un tenedor. Agregar la harina de golpe e incorporar sin amasar. Forrar un molde de tarta.

Relleno: Batir el queso con el resto de los elementos del relleno, verter arriba de la masa y cocinar a horno 45 minutos. Servir bien frio con dulce de franbuesas arriba.

Porciones: 6

Preparacion 10 min.

Cocción: 45 min.