Torta Marmolada

Ingredientes


700 gr harina leudante
2 tazas de azucar
80 gr manteca
3 huevos
1 cdita esencia de vainilla
2 tazas de leche
cacao

Preparación


Se mezcla el azucar con la manteca y los huevos hasta que quede a punto crema, luego se le va agregando la harina alternando con la leche y asi hasta que quede a punto bizcochuelo.(ni tan liquido ni tan espeso) Por ultimo, se le coloca la esencia de vainilla.Luego se vierte la preparación en una 3/4 parte en un molde, y al resto se le agrega el cacao a gusto. A esa preparacion se la va esparciendo sobre la otra mezcla y con un tenedor se introduce en forma de circulos para ir mezclandolo sin tocar en fondo del molde. Se lleva a horno a 350 grados durante 45 o 50 minutos.

Torta Helada

Ingredientes:
3 kg de helado, un kilo por cada gusto a eleccion

1 pionono

Crema

Crocante de mani

Preparacion:
Se puede utilizar un molde de helado alargado, o uno de budin,preferentemente que sea rectangular.

Colocar en el molde papel film o de aluminio para que no se pegue el helado. Colocar en la base el crocante, colocar el primer gusto de helado hasta hacer una capa de 2 a 3 cm de alto. Asi seguir con los otros 2 gustos (entre gusto y gusto se puede colocar crocante).

Calcular la cantidad de helado segun el molde para que el ultimo gusto llegue hasta el borde del molde. Colocar una tapa de pionono que luego servira como base. Congelar bien y desmoldar.

Tiramisú

Ingredientes:
4 yemas100 gr azúcar
400 gr queso mascarpone(en su defecto usar casancrem)
200 gr crema de leche
esencia de vainilla
Licor de café
vainillas
1/2 taza de cafe fuerte
cacao amargo o rulos de chocolate

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar y la esencia en baño maría hasta que estén pálidas y espumosas. Agregar el queso crema.
Agregar la crema batida
Mezclar el licor con el café.
Usar una fuente rectangular.
Remojar las vainillas en la mezcla delicor y cafe (no demasiado),
colocar una capa en la bandeja. Luego una capa de crema. Otra capa de vainillas y una última de crema.
Espolvorear con chocolate amargo o rulos de chocolate.
Enfriar por lomenos dos horas y retirar un rato antes de servir para que el frío no altere el sabor.

Cheesecake de Frambuesas

La receta más sencilla y rápida para hacer el mejor cheescake:

Ingredientes:

Masa:

250 gr de harina,

125 gr de manteca,

125 gr de azúcar,

1 huevo.

Relleno:

600 gr de queso crema,

6 yemas,

250 gr de azúcar,

1/2 cucharadita de escencia de vainilla,

rayadura de 1 limón,

dulce de frambuesas.

Preparación:

Masa: en un bol, pisar el azúcar, la manteca y el huevo con un tenedor. Agregar la harina de golpe e incorporar sin amasar. Forrar un molde de tarta.

Relleno: Batir el queso con el resto de los elementos del relleno, verter arriba de la masa y cocinar a horno 45 minutos. Servir bien frio con dulce de franbuesas arriba.

Porciones: 6

Preparacion 10 min.

Cocción: 45 min.

Recetas de Mabel

Bueno para emprezar voy a contarles un poquito como fue que llegue aca.
Hace aproximadamente 8 años que me recibi de Pastelera Profesional en el I.A.G. (Instituto Argentino de Gastronimía) y luego de hacer varias recetas queria brindarlas a todas las mujeres que quieran acceder a ellas, totalmente gratuitas.
Espero que les salga y buena suerte para todas.

Si alguien quiere saber alguna receta de lo que sea, no dude en dejarme un comentario con el nombre que les escribo la receta.

Con cariños, Mabel